蘿蔔糕

平常如果煮一大鍋排骨蘿蔔湯時,我會順便留下半鍋做蘿蔔糕,把半鍋有蘿蔔塊的排骨湯放入大同電鍋十人份的內鍋(大約六杯水)繼續加熱到滾後離火加入炒香的蝦米、紅葱和一包在來米粉以及半杯的澄粉(也可以太白粉代替)趁熱攪拌均勻(軟硬可以加少許冷水或粉調整),放入電鍋外鍋加一杯半的水。蒸熟後待涼切片在鍋中煎黃就可以享用了。