日式晚餐

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舊金山大姐家豐盛的日式晚餐

月餅

前幾天小試身手後,今天正式做些像樣點的月餅。

Moon Cake月餅

中秋節快到了先小試身手做了些蓮蓉豆沙小月餅。

豆漿乾果土司麵包

麵包機真的是懶人的好幫手,三杯麵粉、一又1/4杯豆漿、二大匙蜂蜜、少許鹽、二大匙奶粉、二大匙橄欖油、二小匙發粉,乾果一大杯,基本麵包烘烤,三小時就有香噴噴的麵包了。

雞肉香腸麵包

近來天氣漸漸轉涼,烘焙的因子又被涼風給吹醒了,一早發了一糰基本甜麵糰,在冰箱找出洋葱和雞肉香腸,烘烤出這可口的雞肉香腸麵包。

羊肉飯

紐約有一種中東賣羊肉飯的路邊攤,生意特別好,昨天到紐約特別去品嘗(百聞不如一試),還真的蠻有特色的。

小菜園

我在後院開闢了一小塊地,種了小蕃茄還有葱,天天澆水看著它們變大,好有成就感。

微波爐甜點(軟糖)

棉花糖在微波爐加熱一分半鐘,取出放核桃、乾果拌匀待涼(我是放在防黏紙上)就可以切割,滾上些椰粉(防黏又增加香氣),裝盒後放入冰箱冷藏,冰冰的吃很像明星麵包店的俄羅斯軟糖。

地瓜圓仔

地瓜泥煮圓仔地瓜圓仔

地瓜蒸熟,壓成泥,拌樹薯粉到成糰不黏手,就可以切割。放入滾水中煮熟,撈岀過冷水就大功吿成了,加入冰涼的綠豆湯一起食用特別的好吃。

醃漬酸菜

大芥菜切割葉子分裝入袋加鹽搓揉裝瓶

今天在中國店買了九把芥菜,分別用紙巾擦淨後,把葉子分割成小片(較容易入味)裝入塑膠袋內加鹽隔著塑膠袋稍加搓揉到軟化就可以裝瓶了。

蛋包飯

誘人的蛋皮包著五榖雜糧飯,配上些小菜就成了蠻豐盛的一餐。

餡餅

餡餅的內餡千奇百變,隨各人口味喜好而變,我做的是素餡,蘿蔔切絲炒熟調味後即可包入麵團內,壓扁兩面煎黃。

水晶包

藕粉加地瓜粉和少許糖加水調成黏稠狀,隔水加熱成糰,分小塊包入內餡大火蒸10分鐘即可。

Party casserole

好友要我幫她想一道適合Party的 finger food,我自創了這道烤的燉菜,材料一一麵包二片,炒熟碎肉半小碗,青豆(或其他蔬菜)半碗,牛奶3/4杯,shredded mozzarella cheese半杯,蛋二個,所有材料混合(不需任何調味因為cheese已有鹹味)放入烤盆(我用的是loaf pan)上面蓋aluminum foil烤20分後再拿掉foil灑些shredded mozzarella cheese在上面,再入烤箱烤5分,待上面變焦黃色,放涼後切塊放在cupcake的紙裡裝盤。

素蘿蔔絲糥米包

乾的蘿蔔絲(菜卜米)和香菇、豆皮,炒香後包在糥米糰內,,一口咬下帶有微甜QQ的皮和飽滿的內餡,那種滋味豈是“好吃”二字能形容?

底特律一日遊

底特律通用大樓水柱景觀美加邊境

Northern Indiana(Amish country)

Amish是以馬車代步生活自成一格的教徒,他們保留傳統,不用電也不開車,穿著傳統服飾在自己的社區生活.

Chicago芝加哥

清澈的湖水,層層大樓聳立,來來往往擁擠的觀光客,整潔的街道,即使天公不作美下了一場大雨,我們仍玩的非常的盡興。

Michigan & Indiana

沙丘越野車湖邊的沙丘採藍莓果園忙著採收荷蘭村的風車荷蘭村

Mackinac island

島上只有馬車和自行車像拱門一樣的岩石